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Levez la main si vous avez tendance à stocker des bouteilles d'huile d'olive juste à côté de votre table de cuisson?
Il est logique de le laisser là, à portée de main, afin que vous puissiez verser de l'huile directement dans des casseroles ou sur votre nourriture, n'est-ce pas?
Eh bien, selon les experts de la cuisine au Good Housekeeping Institute, cette solution de stockage de cuisine commune est en fait une grosse erreur.
En fait, cela a probablement ruiné le goût de votre huile d'olive - en particulier si vous avez investi dans la variété extra vierge.
Tout comme le vin, l'huile d'olive extra vierge a une variété complexe de saveurs, ce qui lui donne son goût riche. Mais, contrairement à Vino, l'huile d'olive ne s'améliore certainement pas avec l'âge, expliquent-ils.
Pour cette raison, le GHI dit que vous devez terminer une bouteille ouverte dans un délai maximum de six mois, surtout si vous la stockez à proximité de la lumière et de la chaleur (alias juste à côté de votre table de cuisson).
`` Lorsqu'elle est exposée à ces éléments, l'huile deviendra rance plus rapidement, prenant un profil de saveur plus terreux et plus terreux avec des notes de vinaigre '', disent-ils.
«La meilleure façon d'empêcher cela (et de prolonger la durée de conservation de votre huile) est un stockage approprié.
«La température optimale de stockage de l'huile est de 14 à 18 ° C, alors conservez-la dans un placard frais, sec et sombre, à l'abri de la chaleur et de la lumière.»
Il serait peut-être temps de réorganiser ces armoires de cuisine ...
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De:Prima
