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Préparez de délicieuses pommes de terre rôties moelleuses à l'intérieur et croquantes à l'extérieur grâce aux conseils d'experts de l'auteur de cuisine primé et du chef Alex Mackay.
«Le secret des super spuds est simple. Sélectionnez la bonne variété de pommes de terre, puis faites-la cuire avec soin », explique Alex. «Bien que j'aime utiliser la graisse de canard ou d'oie, vous pouvez obtenir une pomme de terre rôtie décente, peu importe la graisse que vous utilisez. Tout dépend de la variété.
Si vous faites de la purée, choisissez une pomme de terre douce et crémeuse comme une Désirée. Alternativement, si vous faites bouillir des pommes de terre, des variétés fermes comme Maris Peer ou Charlotte sont idéales. Mais pour faire des rôtis, une pomme de terre ferme - comme un King Edwards et Maris Piper - est la meilleure option. Voici comment obtenir des résultats parfaits à chaque fois.
Préparez de délicieuses pommes de terre rôties moelleuses à l'intérieur et croquantes à l'extérieur grâce aux conseils d'experts de l'auteur de cuisine primé et du chef Alex Mackay.
«Le secret des super spuds est simple. Sélectionnez la bonne variété de pommes de terre, puis faites-la cuire avec soin », explique Alex. «Bien que j'aime utiliser la graisse de canard ou d'oie, vous pouvez obtenir une pomme de terre rôtie décente, peu importe la graisse que vous utilisez. Tout dépend de la variété.
Si vous faites de la purée, choisissez une pomme de terre douce et crémeuse comme une Désirée. Alternativement, si vous faites bouillir des pommes de terre, des variétés fermes comme Maris Peer ou Charlotte sont idéales. Mais pour faire des rôtis, une pomme de terre ferme - comme un King Edwards et Maris Piper - est la meilleure option. Voici comment obtenir des résultats parfaits à chaque fois.
Les meilleurs conseils d'Alex
Alex travaille en collaboration avec le Potato Council pour encourager les gens à sélectionner la bonne variété de pommes de terre pour le plat qu'ils préparent. Pour plus d'informations, visitez lovepotatoes.co.uk
