Nous gagnons une commission pour les produits achetés via certains liens dans cet article.
Recevoir à la maison devrait devenir beaucoup plus simple. Pourquoi? Parce que les grandes assiettes décoratives, préparées à l'avance, remplacent les aliments compliqués. C'est ce que Waitrose appelle «la fin des faffings alimentaires».
Dans le Food and Drink Report 2017-18 du supermarché, Waitrose déclarez que «les dîners à trois plats complexes peuvent être des affaires douloureuses» pour les hôtes et les invités. Les hôtes parce qu'ils doivent faire d'innombrables allers-retours vers le cuisine, et les invités parce qu'ils doivent supporter des délais parfois longs entre les cours, et par conséquent, un hôte absent.
Mais maintenant, la nourriture trop compliquée appartient au passé, apparemment, car les hôtes préparent à l'avance des plats qui leur permettent de profiter de leur propre fête.
svetikdGetty Images
Le rapport révèle: «Un quart des personnes interrogées disent qu'elles sont moins susceptibles de préparer un repas à trois plats lorsqu'elles se divertissent à la maison que par le passé. Une proportion similaire déclare que peu importe le nombre de plats qu'ils préparent, ils évitent de cuisiner des plats à forte intensité de main-d'œuvre plus qu'une fois.
«Les ventes de joints de torréfaction à Waitrose ont augmenté de 21%, les chefs de maison recherchant une pièce maîtresse simple mais impressionnante. Les achats d'agneau Abervale, d'épaule de porc farcie et de joints de gammon de spécialité ont tous doublé. La popularité du partage informel de plats a également augmenté, Waitrose lançant un style mezze Gamme World Deli pour répondre à la demande des clients.
«Les repas à grande assiette sont également gagnants pour les invités, qui peuvent se servir et donc contrôler la taille de leurs portions tout en choisissant exactement ce qu'ils aimeraient manger. Cette nouvelle informalité a vraiment pris racine, avec un sur cinq qui prépare plus de plats que vous pouvez manger sans couverts.
Waitrose
Donc les dîners deviennent plus informels (Nigella Lawson sera ravie) - avec une ambiance qui prime sur le menu. Les psychologues alimentaires ont constaté que les convives sont plus susceptibles de se rappeler s'ils ont apprécié le expérience globale d'une soirée, plutôt que la nourriture qu'ils ont mangée, donc de nos jours le dîner moderne est tout au sujet de la nourriture simple bien faite.
Dans le cadre du rapport, Waitrose a recueilli les réflexions des experts en alimentation de Waitrose et des participants aux groupes de discussion, qui ont déclaré:
1. «Les gens aiment les repas à une casserole. Ils sont nutritifs, pleins de saveur et peuvent utiliser des coupes de viande légèrement moins chères. Il s'agit d'une cuisine plus légère et contemporaine. C'est plus informel. ' - Jonathan Moore, chef exécutif de Waitrose
2. "Un poisson entier a fière allure et tout le monde l'aime - et ce n'est pas un poisson à la fin." - Kathy, 60 ans, formatrice du personnel; participant au groupe de discussion
3. «Les soirées à emporter sont populaires. L'hôte n'est pas pris au piège dans la cuisine depuis des lustres, il accueille simplement l'événement. Les gens peuvent se servir. Ce concept de contrôle et de taille de portion signifie que vous pouvez avoir ce que vous voulez. - Moira Howie, responsable nutrition de Waitrose
4. «On s'éloigne de la cuisine classique et des méthodes compliquées: les gens veulent savoir comment vous présenteriez un plat dans un style de partage pour la famille ou les amis. Et les conseils pour gagner du temps sont très populaires sur nos cours - comment éplucher le gingembre avec une cuillère à café rapidement et comment couper correctement un oignon. - Eleni Tzirki, chef de cuisine à Waitrose Cookery School, King's Cross
Trouvez l'inspiration, des idées et des conseils où que vous soyez! Suivez-nous sur Facebook: Belle maison au Royaume-Uni | Pinterest: Belle maison au Royaume-Uni | Twitter: @HB | Instagram: @housebeautifuluk