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Ina Garten a les réponses sur ce qu'il faut geler et quand et combien de temps pour le garder sur la glace.
Inconnue
Tout ne peut pas être congelé, mais s'il le peut - en particulier les soupes, les pâtes cuites au four et les gâteaux - c'est la meilleure façon de le faire: tout d'abord, enveloppez très bien les produits dans une pellicule plastique puis dans de l'aluminium déjouer. Il est très important de les étiqueter avec le nom et la date! Vous ne voulez pas garder quoi que ce soit gelé plus de six mois. Moins il y a d'air dans l'emballage, moins vous aurez de risques de brûler au congélateur. J'utilise des sacs en plastique à fermeture éclair et crée un vide en expulsant le plus d'air possible avant de le sceller. Les soupes sont mieux congelées dans des contenants à emporter en plastique avec des couvercles.
La meilleure façon de décongeler les aliments est lentement, pendant la nuit, au réfrigérateur. De cette façon, il se dégivre uniformément tout au long. Lorsque vous êtes prêt à cuire la lasagne ou à servir le gâteau au citron, vous ne serez pas surpris avec un extérieur pâteux (personne ne veut ça!) Et un bloc de glace à l'intérieur.