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Spot Dessert Bar est connu depuis longtemps pour ses desserts à durée limitée et aux couleurs folles, mais un élément remarquablement unique est resté constant dans les menus: The Harvest, un gâteau en couches intégré dans une minuscule jardinière en terre cuite. Fondamentalement, un dessert déguisé en plante.
Les chefs commencent par superposer les miettes d'Oreo, la confiture de fraises, le gâteau en mousseline de soie, le "cheesecake moelleux" (un mélange de fromage à la crème émulsionné), les baies et la crème fouettée dans la petite casserole. Ils le garnissent d'un brin de persil - pourquoi pas? - et versent un peu de "l'eau" à côté de la table sous la forme de thé Earl Grey.
Tess Koman
Le résultat est un dessert crémeux, croquant et légèrement sucré qui ne ressemble pas du tout à une collation légère. C'est presque juste des fruits et du fromage avec un saupoudrage des cookies, vous savez?
Quoi qu'il en soit, la récolte n'est pas le seul dessert fascinant de Spot en ce moment. Ils ont également un gâteau au lave au matcha qui saigne essentiellement la ganache au thé vert lorsqu'il est chauffé très légèrement. Et cela. est. magnifique.
Tess Koman
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De:Delish US