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Le gluten est une protéine présente dans le blé, l'orge, le seigle et parfois l'avoine. Pour environ une personne sur 100 atteinte de la maladie cœliaque peut provoquer des diarrhées, une perte de poids et de la fatigue. Maintenant, les personnes qui ne souffrent pas de cette maladie le retirent de leur alimentation afin de perdre du poids et de manger plus sainement. Mais sont-ils plus sains?
«Un régime sans gluten ne se limite pas à couper du pain, des céréales et des pâtes. Le gluten se trouve également dans la bière, le vinaigre, les biscuits, la sauce soja, les nouilles et les chips, parmi de nombreux autres aliments, donc le découper entièrement nécessite des efforts et de la planification '', explique Lisa Roukin de myrelationshipwithfood.com.
«Je suis sans gluten parce que le gluten n'est pas d'accord avec moi. Depuis le changement, mes niveaux d'endurance et d'énergie ont augmenté, mais je ne suggère pas que les gens optent pour que cela soit plus sain.
Beaucoup de gens pensent également qu'un régime sans gluten les aidera à perdre du poids, mais ce n'est pas tout à fait vrai, car la diététiste Hala El-Shafie, explique: «Une approche unique ne fonctionne pas car chaque personne a des Besoins. Les produits sans gluten sont souvent très riches en sucres et en calories.
«Éviter les aliments transformés en faveur de plus de fruits et légumes est toujours une bonne idée mais choisir sans gluten sans besoin médical, cela ne garantit pas nécessairement le succès et peut en fait entraîner un poids Gain!'
De: House Beautiful magazine
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