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Inconnue
J'aime les petites fêtes. Avec 6 personnes, vous pouvez vraiment démarrer une conversation. La table idéale pour 6 ou 7 personnes est une table ronde de 48 pouces, car tout le monde est également engagé dans la conversation. Si les gens sont un peu encombrés, cela semble encore plus intime. Pour une grande fête, je n'aime pas les grandes tables rondes. Nous avons tous été assis à d'énormes tables rondes de 60 pouces et il y a probablement un arrangement de fleurs géantes au milieu. Il est impossible de parler de l'autre côté de la table, alors vous êtes coincé à parler aux deux personnes à côté de vous pendant toute la soirée. Pour les grandes fêtes, une table rectangulaire fonctionne mieux - mais assurez-vous qu'elle ne dépasse pas 30 à 36 pouces pour que les invités puissent parler à travers la table. Si vous avez une table ronde de 48 pouces n'importe où dans votre maison, pensez à y organiser votre dîner, même si c'est dans le bureau ou le salon. Pourquoi la fête doit-elle toujours être dans la salle à manger? Si je n'ai pas la bonne table dans la maison, j'appellerai mon loueur de fêtes et je leur demanderai de livrer une table, des chaises pliantes et un joli linge. C'est non seulement plus facile à installer, mais après la fête, je n'ai pas besoin de laver et de repasser le tissu. Est-ce facile?
Je ne pense pas qu'il soit nécessaire de faire des marque-places pour une petite fête, mais je pense qu'il est important d'avoir un plan de salle. Pendant que nous prenons des cocktails, je vais décider qui sont les deux invités les plus bavards ce soir-là et les asseoir l'un en face de l'autre, ce qui maintient la conversation. Si les deux personnes les plus bavardes sont assises l'une à côté de l'autre, la conversation finit par être d'un côté de la table et l'autre côté est totalement exclu. Alors que nous nous asseyons, je dirai: "John, pourquoi ne t'assois-tu pas à côté de moi et Jean, pourquoi ne t'assois-tu pas à côté de John?" Au fait, j'ignore le traditionnel "garçon / fille" / garçon / fille ". Nous avons différentes conversations avec des hommes et des femmes. Si vous asseyez vos invités garçon / garçon / fille / fille, tout le monde peut s'asseoir entre l'un de chacun. Ne pensez-vous pas que c'est plus amusant? J'ai trop de gens pour les asseoir à une table. Est-ce bien de leur faire dîner sur leurs genoux? Il y a des années, j'ai envisagé d'acheter une maison sur la voie ferrée. J'ai demandé à un ami si c'était une mauvaise idée et il a répondu: "La seule raison d'acheter une maison sur la voie ferrée est si vous ne pouvez pas en acheter une qui n'est pas sur la voie ferrée. Et c'est une très bonne raison. "Il en va de même pour le dîner sur vos genoux. Si vous devez inviter plus de personnes que vous ne pouvez vous asseoir à table et que vous ne pouvez pas vous permettre de les louer, servir le dîner sur vos genoux n'est pas idéal, mais c'est très bien. Cependant, vous devrez planifier soigneusement le menu. Tout d'abord, servez des choses qui ne nécessitent pas de couteau et de fourchette - pensez à jongler avec des ustensiles et un verre de vin tout en maintenant une conversation. Pas facile! Deuxièmement, je ne ferais pas quelque chose de soupe ou de sauce salissante pour ne pas vous retrouver avec du bœuf Bourguignon sur votre tapis de salon et vos amis ne dégoulineront pas de chaudrée de palourdes lors de leur fête vêtements. Enfin, je ne ferais rien qui devait être servi très chaud, car tout le monde ne mangera pas exactement en même temps. Je pourrais servir des aliments à température ambiante comme du saumon grillé et de l'orzo avec des légumes grillés. Par une froide journée hivernale, peut-être quelque chose qui reste chaud, comme une tarte au homard ou une lasagne avec de la saucisse de dinde.
Je fais toujours une seule chose pour les hors-d'œuvre et c'est quelque chose de très simple. Dernièrement, j'ai préparé cette recette de trempette aux herbes vertes (si facile) et je l'ai servie avec des légumes frais et des chips jaunes. C'était l'une des choses les plus populaires que nous ayons jamais faites à Barefoot Contessa, et mes amis l'adorent. J'espère que vous aussi!
Donne 2 tasses
8 onces de fromage à la crème à température ambiante
1/2 tasse de crème sure à température ambiante
1/2 tasse de bonne mayonnaise, comme Hellman's
3/4 tasse d'oignons verts hachés, parties blanches et vertes (3 oignons verts)
1/4 tasse de persil haché
1 cuillère à soupe d'aneth frais haché
1 cuillère à café de sel casher
1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Placez le fromage à la crème, la crème sure, la mayonnaise, les oignons verts, le persil, l'aneth, le sel et le poivre dans le bol d'un robot culinaire équipé de la lame en acier. Pulser 10 à 12 fois, jusqu'à ce que le mélange soit homogène mais pas en purée. Servir à température ambiante.