8 choses que vous ne saviez pas sur les livres de cuisine d'Ina Garten

Si vous avez vu un épisode de Pieds nus Contessa sur Food Network, il est facile de comprendre pourquoi Ina Garten a autant de fans. Sa voix calme, son grand sourire et sa main ferme alors qu'elle rassemble des recettes sophistiquées mais simples sont suffisantes pour vous donner envie de pouvoir grimper à travers l'écran et pénétrer dans sa cuisine immaculée. Mais l'émission de télévision (qu'elle est finalement en train de filmer nouveaux épisodes car) n'est qu'une extension de ses livres de cuisine les plus vendus, qui permettent aux lecteurs de découvrir encore plus la vie apparemment parfaite d'Ina entre Manhattan et les Hamptons. Faites-nous confiance - vous voulez certainement feuilleter chaque page.

1. Ina n'a jamais voulu écrire un livre de cuisine.

Après avoir vendu son magasin d'aliments de spécialité à East Hampton, Ina a connu une sérieuse accalmie. Bien que beaucoup de gens lui aient demandé d'écrire un livre de cuisine, cela n'a jamais semblé attrayant pour elle. "L'écriture semblait si solitaire, ce qui était le contraire de ce que j'avais aimé dans le magasin", écrit-elle dans

Cuisiner pour Jeffrey. Mais une fois qu'elle a mordu la balle, le premier éditeur qui a vu sa proposition l'a acceptée. Selon Ina, "Est-ce facile?"

2. Il y a 10 titres à son nom.

Avec la sortie de son dernier livre, Ina a maintenant publié suffisamment de livres de cuisine pour justifier sa propre étagère à la librairie. La première, Le livre de cuisine Contessa aux pieds nus, est sorti en 1999, et Ina a continué à déployer régulièrement des recettes et des conseils divertissants depuis, vendant souvent plus d'un million d'exemplaires à chaque sortie.

3. Ina écrit elle-même.

De nombreux créateurs de livres de cuisine embauchent des écrivains pour mettre leurs recettes et leurs histoires sur papier, entre autres - nous vous regardons, Kris Kardashian - probablement ne pas écrire du tout. Vous pouvez entendre la voix d'Ina transparaître dans ses livres de cuisine, et il y a suffisamment d'anecdotes détaillées pour vous assurer qu'elle est celle qui asservit le clavier jusqu'à ce que chaque page soit juste. "Il n'y a pas de lettre, pas de recette, pas de photo, pas de police, pas de couleur, pas de détail que je ne fais pas moi-même", dit-elle Raconté Mangeur l'année dernière.

4. Les recettes sont toujours testées par un conseiller de confiance.

Après qu'Ina ait bricolé chaque recette, ils doivent passer un test final avant d'être jugés admissibles pour être expédiés à ses fans. Son assistante et amie la plus proche, Barbara Libath, teste chacune des recettes pour aider à résoudre les problèmes et prouver qu'un cuisinier maison non formé peut s'attaquer aux étapes.

5. Ina attrape les idées de chefs célèbres.

Mais ne vous inquiétez pas, elle leur fait honneur! De grands noms comme Wolfgang Puck, Yotam Ottolenghi et Mark Bittman sont apparus dans les pages des livres de cuisine d'Ina, soit en tant que contributeurs de recettes, soit en tant qu'inspirateurs de ses propres recettes. Elle ne pouvait tout simplement pas résister à voler le tour d'Andrew Zimmern pour des crêpes de pommes de terre parfaites ou à prendre une fissure à la célèbre courge musquée et bruschetta à la ricotta de Jean-Georges Vongerichten.

6. Les listes d'ingrédients sont très particulières.

Ina n'utilise que le meilleur des meilleurs, et nous ne pouvons pas lui en vouloir - la femme possédait un magasin d'aliments spécialisés, après tout. Ses recettes demandent du bouillon de poulet fait maison, des fromages de fantaisie et toujours de la "bonne huile d'olive", mais elle se rend compte que tout le monde n'a pas accès aux produits frais de la ferme d'East Hampton. Les ingrédients incluent parfois des produits achetés en magasin haut de gamme comme la marinara en pot (son go-to est Rao's) et elle a beaucoup d'opinions sur les marques que vous devriez stocker dans votre garde-manger - pâtes De Cecco, mayo Hellman et moutarde Grey Poupon, pour ne citer qu'un peu.

7. Ils contiennent beaucoup d'informations personnelles.

Chaque livre de cuisine qu'Ina a publié était plein de photos mettant en vedette ses vrais amis et sa famille - une touche personnelle que de nombreux auteurs n'incluent pas. Et son dernier livre plonge encore plus dans les détails de sa vie, y compris la façon dont elle et son mari Jeffrey se sont rencontrés et tomber amoureux. Elle n'hésite pas non plus à parler de ses peurs et de ses échecs tout au long de sa carrière, et nous l'aimons pour cela.

8. Ils sont toujours dédiés à son mari.

Depuis le tout début, Ina a honoré son mari Jeffrey en lui écrivant une douce note au début de chaque livre de cuisine. Ses titres antérieurs comprenaient des hommages tels que "Pour Jeffrey, qui réalise tous mes rêves" et "Pour Jeffrey, qui rend ma vie amusante - et si facile! "Son dernier livre tourne entièrement autour de la cuisine pour lui, donc je suppose qu'il n'est pas surprenant qu'il ait obtenu le dévouement, pourtant encore. Cette fois: "Pour Jeffrey qui rend tout possible." Trop mignon.