Vous aimez les produits que nous avons sélectionnés? Juste pour info, nous pouvons gagner de l'argent grâce aux liens sur cette page.
Si vous avez réussi à déboucher cette bouteille de champagne sans blesser vos invités, perdre le pétillant ou le répandre sur le sol, vous avez déjà gagné le réveillon du Nouvel An. Mais! Votre travail n'est pas encore terminé jusqu'à ce que vous l'ayez versé, non?
Selon une étude publiée par le American Chemical Society,Comment vous versez cette bouteille de champagne est assez important. Les chimistes français de l'Université de Reims ont constaté que verser Champagne ou le vin mousseux à un angle, de sorte qu'il frappe le côté du verre, est la technique la plus efficace pour maintenir le goût, l'arôme et ces bulles essentielles. Ainsi:
Getty Images
Les scientifiques ont testé deux méthodes pour servir Champagne afin de déterminer lequel conserverait le plus haut niveau de dioxyde de carbone, le composé qui crée les bulles caractéristiques de la boisson. Lorsque les chercheurs ont décanté de manière plus traditionnelle, au milieu de la flûte, une grosse tête s'est développée, qui s'est ensuite rapidement effondrée, emportant saveur et pétillant. Ils ont constaté que l’utilisation de la méthode coudée (semblable à la
Bière est souvent versé) était "moins turbulent" pour le mousseux, y préservant deux fois plus de dioxyde de carbone que la coulée standard.L'étude a également révélé que le refroidissement du champagne - idéalement à 39 ° F - est essentiel pour maintenir des niveaux élevés de dioxyde de carbone. Découvrez des images de chacune des méthodes de coulée ici.
De:Delish US
