Comment faire des crêpes à l'eau gazeuse

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Essayez cette recette de crêpes à l'eau gazeuse pour une variation plus légère sur un mélange de pâte standard.

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Fait du: 6 - 8

Temps de préparation: 0 heures 10 min

Temps de cuisson: 0 heures 30 min

Temps total: 0 heures 40 min

Ingrédients

110 g

farine

pincée de sel

œufs moyens, battus ensemble

100 ml

Lait

100 ml

eau gazifiée

1 c.

beurre

instructions

Tamisez la farine dans une grande cruche ou un bol à mélanger et ajoutez une bonne pincée de sel.
Ajouter les oeufs et bien mélanger.
Versez le lait dans un pot à mesurer séparé et ajoutez l'eau gazeuse.
Incorporer lentement ce liquide dans le mélange d'oeufs et de farine. Utilisez un fouet pour battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit exempt de gros morceaux. Arrêtez d'ajouter le liquide dès que la pâte atteint la consistance d'une crème simple épaisse.
Placer une poêle antiadhésive ou une poêle à crêpe à feu moyen-élevé. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, enduire le fond de la casserole d'un peu de beurre.

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Lorsque la casserole est chaude, versez suffisamment de pâte pour couvrir le fond de la casserole. Vous aurez besoin de rouler un peu la casserole pour créer une forme de crêpe ronde.
Lorsque de minuscules bulles apparaissent à la surface de la crêpe et qu'elles semblent assez fermes (après environ 1 minute), utilisez une spatule en silicone pour retourner la crêpe et cuire l'inverse pendant encore une minute.

POINTE Faire la pâte dans une grande cruche facilite le versement du mélange dans la casserole. Ne mélangez pas trop la pâte ou les crêpes peuvent être caoutchouteuses.

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on Feb 27, 2020

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