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Écrivain culinaire et présentateur télé Mary Berry, 80 ans, mère de trois enfants et grand-mère de cinq enfants, nous fait visiter sa cuisine et partage ses secrets pour en faire la pièce la plus accueillante de la maison.
Comment avez-vous planifié votre cuisine? Nous l'avons eu repensé il y a cinq ans parce qu'à ce moment-là, 12 000 personnes avaient traversé la maison pour mes ateliers Aga - alors ça devenait minable! Je le voulais peu d'entretien, léger et pratique. J'ai une unité mobile au centre, que je travaille en cercle, et tout le reste est prévu pour être à portée de main - au-dessus du lave-vaisselle stockage pour la porcelaine, alors que je vide les assiettes, tout revient à sa place, et l'Aga est à côté de l'évier, avec tous mes bols, cuillères et spatules près de main.
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Quelle palette avez-vous choisie?
Deux nuances de gris et une turquoise très pâle. Le régime est très doux et reposant et crée une atmosphère calme lorsque vous cuisinez.Dites-nous ce que vous aimez le plus dans votre cuisine... La lumière est importante et une vue sur le jardin: je peux voir des roses et au loin nos canards, donc c'est adorable. Et j'ai un jardin aux herbes pas de distance de la porte arrière, donc je peux simplement sortir et couper des fournitures fraîches.
Êtes-vous un désordre cuisinier? Je suis bien rangé. Je nettoie au fur et à mesure et lave les couteaux lorsque je les utilise. Cela semble ennuyeux, mais à part quelques cruches, je n'ai pas non plus de choses à la surface de ma cuisine. Quand les gens arrivent, j'espère que cela semble pratique et attrayant. Ça me donne un vrai sentiment de plaisir d'être organisé.
Comment créez-vous de nouveaux plats? Je mets un idée de recette sur papier et préparez tous les ingrédients et l'équipement avant de commencer. Je prends des notes sur un morceau de papier au fur et à mesure et je pèse tous les ingrédients. Souvent, si la recette est pour un livre, comme avec Préparez un festin, Lucy Young est très impliquée. Elle est jeune et a beaucoup de fêtes; c'est si bon de l'avoir avec moi parce que je ne ferai jamais que de la cuisine conventionnelle! Elle est rapide et amusante; nous avons un moment vraiment hilarant dans la cuisine!
Qu'est-ce qui fait de votre cuisine un endroit si spécial? Il ne s'agit pas seulement de cuisiner; c'est un endroit pour tout le monde. Il y a une grande table que je réserve pour que quiconque vienne et fasse ce qu'il veut - les petits-enfants qui font des cartes ou nous tous assis et mangeant ensemble. le cuisine est l'endroit où tout le monde entre dans la maison - personne n'utilise la porte d'entrée. Tout se passe là-bas, c'est là que nos enfants faisaient leurs devoirs: ça a toujours été le centre de notre maison. Après tout, pourquoi cuisinons-nous? Pour faire plaisir à vos amis et votre famille, et profiter de les avoir tous ensemble.
LES 5 INCONTOURNABLES DE LA CUISINE DE MARY BERRY
1. Quand j'ai planifié la cuisine, je ne voulais pas chercher des choses au fond des placards ou me pencher jusqu'au sol, donc j'ai ces grands tiroirs à glissement facile pour tous mes bols - ils sont merveilleux espace de rangement.
2. ma surfaces de travail sont tous en granit, ce qui est formidable pour travailler, et j'ai une unité de montée et de descente pour mon Magimix, donc je l'ai hors de vue mais prête à l'emploi. Tout a sa place et je sais exactement où sont les choses.
3. Une cuisine doit être fraîche. Ne soyez pas déterminé à avoir la dernière tendance de couleur. Si vous choisissez une couleur foncée ou optez pour des carreaux vraiment audacieux à l'arrière de votre table de cuisson, vous en aurez très marre. Optez pour quelque chose qui durera et ne vous mettra pas mal à l'aise chaque fois que vous entrerez dans la cuisine.
4. Le sol et les surfaces de travail doivent être pratiques, faciles à nettoyer et avoir la tenue nécessaire pour bien paraître. Un égouttoir en bois, par exemple, risque de tacher. Pensez à des choses qui se porteront bien et qui conviendront à vos besoins. L'utilisation de petites tuiles pour une surface de travail n'est vraiment pas bonne - elles attraperont des morceaux de nourriture et des miettes et seront impossibles à nettoyer.
5. Dans ma propre cuisine, je sais que tout ce que je range dans les tiroirs est utilisé au moins une fois par mois. Désencombrer - rangez tout ce que vous n'avez pas utilisé depuis 18 mois dans une boîte dans un garage ou placez-le sur une étagère haute. Ayez seulement des objets à portée de main dans vos tiroirs que vous utilisez souvent, sinon vous trébucherez à travers tout.
