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Il est vrai que vous pouvez à peu près tout faire dans une mijoteuse, mais cela ne signifie pas que vous devriez. Jetez un œil à cette liste avant de mettre votre cuisinière en position haute.
Ajouter du lait, de la crème, du fromage, de la crème sure ou du yogourt à une mijoteuse les fera cailler.
Il ne fera que devenir pâteux et complètement peu appétissant. Au lieu de cela, faites-le cuire séparément et ajoutez-le à tout ce qui se trouve dans la recette juste avant de le servir.
Lorsque vous le cuisez à la mijoteuse, vous obtiendrez riz cassant sur les bords et des grains insuffisamment cuits au centre. Comme la préparation ne prend que 20 à 30 minutes, vous devez vous en tenir à une casserole. Le temps supplémentaire est son ennemi.
Peu nous importe le nombre de recettes de lasagnes à la mijoteuse que vous avez vues sur Pinterest. C'est une mauvaise idée. Quoi qu'il en soit, le résultat final sera toujours un plat de pâtes triste et moelleux. Faites-le cuire séparément et ajoutez-le à la fin.
Lorsqu'elles sont cuites pendant une longue période, les viandes maigres peuvent devenir super dures et se dessécher facilement. Il vaut mieux faire griller, rôtir ou faire sauter une poitrine de poulet désossée que de la jeter dans la mijoteuse. Si elle a un os, allez-y, mais enlevez la peau - personne ne veut manger un désordre caoutchouteux, moelleux et gélatineux.
Vous n'obtiendrez tout simplement pas toute la saveur de ce que vous cuisinez. Au lieu de cela, saisissez d'abord les coupes, puis ajoutez-les dans la casserole de la mijoteuse. La seule exception ici est le poulet.
Si vous avez un rôti avec un tas de gras supplémentaire, pensez à le couper. Cela allégera non seulement le plat, mais assurera également que votre repas cuit correctement. (La graisse augmente la température, ce qui peut créer des résultats incohérents.)
Nous parlons d'asperges, de pois, d'épinards, de tomates, d'aubergines, de courgettes et plus encore. Des choses plus solides comme les carottes, les pommes de terre et le chou peuvent prendre la chaleur de longue durée, mais les légumes plus doux doivent être conservés sur le côté ou ajoutés dans les dernières minutes. Cela va doubler pour les herbes fraîches.
Les pétoncles, les crevettes, le saumon et plus encore cuisent en quelques minutes. Plus de temps sur la chaleur et tout devient caoutchouteux. Pas délicieux.
Tout alcool ajouté à un plat à mijoter n'a aucun moyen de s'échapper. Contrairement à la cuisson sur cuisinière, l'alcool ne peut pas vraiment cuire et s'évaporer car il est couvert. Cela signifie que vous finirez probablement par inonder votre dîner d'une saveur désagréable.
De:Delish US
